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助力新徽菜发展,弘扬工匠名厨精神

发布时间:2022-08-12 09:17信息来源: 县融媒体中心作者: 钱良好阅读次数:
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8月10日,我县首届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨市级选拔赛活动汤池镇天鸣花海景区举行。县领导熊杰、王向阳出席,并为获奖选手颁奖。

活动现场热闹非凡, 鲜香扑鼻。来自全县各地的24支代表队热闹开“战”,餐馆大厨们同台“火拼”厨艺,现场制作出100多道菜肴和面点。经过专家试吃品尝打分,评比出12个奖项。本次获奖选手将代表我县参加市级选拔赛活动。

本次竞赛是落实省委提出的“新徽菜·名徽厨”暖民心工程的具体行动,同时全面、立体地展示我县徽菜精湛的烹饪技艺和厚重的文化内涵,着力提升我县徽菜师傅烹饪技能和餐饮服务水平,推动徽菜餐饮产业升级,打造徽菜美食文化品牌,树立美食之城形象,吸引越来越多的人“为了一道美食远赴一座城”。

参赛选手纷纷表示,要以此次竞赛为契机、在打造徽菜名店、培育地方品牌等方面凝心聚力、攻坚克难,全力推动传统徽菜与现代消费需求创新融合,着力提升餐饮业规模化、品牌化标准化水平。

“我们将把握好此次机会,助力新徽菜发展,弘扬工匠名厨精神。”县餐饮协会常务副会长吴江说,“推动餐饮产业升级,打造徽菜美食文化品牌,有效促进我县餐饮从业人员就业收入提高,持续增进民生福祉。”






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