春食野菜正当时，谨慎采挖勿乱食

春天是吃野菜的黄金时期，眼下正是春芽萌动之时，很多市民带着剪刀、篮子，纷纷加入“挖野菜大军”，公园里、绿化带、田野间，到处都能见到市民们挖野菜的身影。

“今天天气好，我和家人出来踏青顺便挖野菜，虽然市场上有卖野菜的，但还是觉得自己挖的比较好吃。”上周日，58岁的市民徐女士带着小孙子在田埂挖野菜。她告诉笔者，在这片小小的田野里，她找到了马兰头、荠菜、蒲公英等常见野菜，“之前下雨的时候还捡到了很多地衣，我这小孙子第一次吃，她这个年代的小孩子，怕是没几个认识这些野菜的。”徐女士笑着说到。

笔者在南外环与东外环交界的田野走了一圈，发现50-60岁的人是挖野菜的“主力军”。62岁的市民杨女士说，与其说她们挖的是野菜，不如说是寻找一份情怀，外出挖野菜既能享受了大自然的美味，又能回归自然，还能怀旧思故，夹杂着多重情感。有着丰富挖野菜经验的市民骆女士告诉笔者，眼下正是挖荠菜的好时节，等过一段时间再来，荠菜就要开花了。热心的骆女士向笔者传授经验，“挖回去的荠菜择好洗净之后，要先用开水焯一下，荠菜的吃法也有很多，可以做荠菜水饺、荠菜馅饼、荠菜豆腐汤等。”

面对市民的“野菜情结”，县农业技术推广中心的专家薛贞明提醒大家，挖野菜勿忘健康和安全，不能错误食用、过量食用，一些特定人群还要慎食。

笔者还发现，不少踏青的人在公园里、在马路边发现目标就开始采摘野菜。薛贞明表示，此举并不妥当，因为马路边的野菜受到汽车尾气和污水侵蚀，公共绿地也可能会喷洒农药，有些泥土还会重金属超标，吃这些地方长出来的野菜，对身体反而有害。薛贞明还提醒广大市民，对于自己不熟悉的野菜，切莫随便食用，外出挖野菜最好先了解一下不同野菜和野草的形状，或者跟有经验的人一起行动，不认识的野菜不可乱食用，误食可能会出现头痛、恶心、腹泻等症状，外出挖野菜的市民们一定要注意。