龙桥：手工杂粮米面 热销北上广深

到年底了，位于龙桥镇安定村的一竹谷米面作坊里，村民们正在忙着磨浆、蒸粉、冷却、切丝、晾晒，以纯手工的方式制作米面。

冬季是皖中地区米面销售最佳时节，庐江米面历史悠久，俗称“阳米面”、“月子面”。全县各地根据粮食市场供应的需求，以家庭或合股办起了多个米面加工企业。但近年来，纯手工制作米面却越来越少。在外经商的青年何万根看准这个商机，回到家乡龙桥镇安定村，与他的17位“小伙伴”一合计，众筹创办了一家米面加工小作坊，以传统方法纯手工制作米面。他们在选用优质富硒米为主原料的同时，还根据当下人们对健康理念的追求，收纳绿豆、芝麻、玉米等五谷杂粮，以独特的杂粮风味特色供应省内外市场。

正在忙碌着的龙桥镇安定村村民张林丽告诉记者：“米面有20多种成分在里面，有黄豆、黑豆、绿豆、红豆，有玉米、小粟、芝麻，有富硒米。”

五谷杂粮被食品界称之为“黄金谷物”。何万根在实践中通过亲友团加互联网的方式开展米面销售，成效显著，目前销售半径不断向外延伸，市场越来越大，不仅在省内热销，还远销到北上广深等一线城市。安徽竹海田园投资有限公司副总经理何万根介绍说：“手工制作米面在我们这个地方由来已久，从东汉时期就有，当时是叫汤条，我们现在继承这种复古文化，打造有机绿色食品，通过网上电商平台，销到北上广，目前销售处于供不应求状态。”

关于安定的米面，记者还听到一个传说，与东汉时期的黄穰起义有关。龙桥镇永安小学老师何泽生对记者说起这样一个典故：传说东汉时候黄壤起兵，他屯兵就在我们这一带，叫黄衍冲，也就是我们这个村，驻扎了很多部队，想想什么吃起来能符合战争条件下的粮食呢，因为我们这里出产稻米，出产大米，老百姓平时偶尔也有这种吃法，吃起来方便，容易消化，而且它是熟过的，蒸熟过的，可以携带万一给战士救急，随身带着吃，战士是全国各地都有，这个就传开了。