木榨声声响 传承古法香

岁月不居，时节如流。新年伊始，位于庐江台创园的万丰油脂有限公司生产车间内，“砰”然击节，“嗨”声阵阵，油锤飘飞，“哐啷”声一浪高过一浪，榨槽底部的缝隙里开始漏下油来，从淅淅沥沥到潺潺不断。每一重锤过后，流速加快，“哗啦”欢歌，漏槽下圆盆里的油不断往上漫，金丝黄亮，煞是喜人。

44岁的陈仕杰8年前和亲戚一起办起了这家油脂生产企业，和油榨结下了不解之缘。只不过当初都是现代工艺流程，虽说既节本又增效，但油的品质却不尽如人意。直到有一天，他从《舌尖上的中国》看到了最早起源于唐朝的木榨：“感觉这是中国文化的一个传统，而且这种木榨油脂真正原生态， 所以想按照传统方式把这一块做大做强。”

可是，说起来容易做起来难。为了实现梦想，陈仕杰先后花了三年多时间到处走访，舒城、霍山、岳西、桐城、池州、铜陵等地都留下他的足迹，收购了散落于民间的8副老木榨。可是，有了木榨，那些古法技艺的传承人又从何而来呢？“只有找到那些老作坊才能找到那些传承人，我们每个村每个村地去跑、去问，最后在舒城找到了木榨老师傅许帮柱。”

在陈仕杰的真情感动下，许帮柱帮他找到了另外两位老师傅。在庐江台创园的生产车间，目前他们已经完成了三副老木榨的修复与调试，并在新年到来之际首榨成功，每天都会吸引不少人前来参观。

好的开始是成功的一半。眼下，陈仕杰正和老师傅们一起研究，深入探讨如何提高老木榨的生产效率，并已获得6项实用新型发明专利。“我们要抢救性发掘木榨工艺并继续传承，让我们的子孙后代能看到我们老祖宗吃的是什么油，让他们知道这个油是如何提取的。对未来，我们信心满满。”

“砰”然击节，“嗨”声阵阵，油锤飘飞，“哐啷”声一浪高过一浪......这是力的协奏曲，这是力的舞蹈，雄浑粗狂，震撼心灵，原始古朴，韵味袅娜。