9月份庐江猪肉价格继续上涨 消费替代效应显著

据国家统计局庐江调查队居民消费价格（CPI）调查数据显示，截至9月15日，庐江猪肉价格保持继续上涨态势。与8月相比，猪肉价格上涨16.4%。生猪存栏量、出栏量大幅减少，导致生猪产能下降、市场供应紧张，9月前三次采价中，纯瘦肉每公斤均价为47.3元，与8月相比上涨21.4%；五花肉每公斤均价为40.0元，上涨23.7%；排骨每公斤均价为62.0元，上涨23.7%。因猪肉价格过快上涨，使得消费替代效应显现，截至9月15日，禽肉、牛肉、羊肉、鸡蛋均价分别上涨7.4%、7.4%、7.1%、6.9%。

猪肉价格不断上涨的主要原因有：一是受到去年非洲猪瘟疫情及防控影响，导致生猪存栏量、出栏量下降。去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧，供求关系紧张，导致价格上涨。二是受生猪生长周期影响。按照生猪生产规律，肥猪出栏大约10个月。由于去年四季度开始生猪产能下降，导致今年七八月份开始生猪供应大幅减少，因此价格持续上涨。此外仔猪价格也在上涨，预计猪肉价格还将继续维持高位运行。三是摊贩购猪成本、难度加大。从猪肉摊贩了解到，养猪户生猪出栏量减少，购猪难度加大。同时，居民受心理因素影响，购买猪肉量也在减少，影响猪肉销售量和利润，导致摊贩出摊意愿减弱，进一步影响猪肉价格上涨。