PK地方美食 助力文旅富民

民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。12月7日是“大雪”节气，我县在汤池镇天鸣花海景区举办了“美食庐江”餐饮烹饪大赛。各式各样的地方传统美食现场PK，让游客们大开眼界。县领导王世钧、张宇、钱中军、何平等出席活动。

本次活动以桌宴形式开展比赛，参赛选手现场完成4道指定传统菜品和4道自选特色菜品的烹制，从烹饪技艺、成品装盘、造型款式上精益求精，充分展示了庐江食材之丰富、制作工艺之高超。在展示特色美食烹饪技艺的同时，参赛者还详细介绍了菜品的文化内涵和历史典故。

专业评审和大众评审从美食的外观、感官、康养和人文等四个方面进行综合评判，2021年度庐江县“十大名厨”“十大名菜”“十佳特色餐饮名店”“十佳大众评审特色菜”现场揭晓。

我县自古就是江淮大地上的鱼米之乡，食材丰富，品种多样，千年的历史孕育出独特的饮食文化。近年来，各地通过挖掘、培育、宣传代表庐江乡土风味的菜品，坚持特色化、生态化、大众化的方向，连续举办美食节、厨艺大赛、乡土厨师大赛等评选活动，推出了“来庐江不得不吃的十八道菜”“庐江优秀乡土厨师”“庐江特色乡土菜”“庐江特色桌宴”等系列庐江特色菜肴，逐渐形成了庐江独特的美食文化品牌，有力提升了庐江美食文化的影响力，餐饮服务业已成为拉动全县第三产业发展的一个新亮点。