夏天一定要吃的美食在这儿了！清热解毒还开胃

凉     皮

材    料 ：
 1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油
 
做    法：
 1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；
 

 2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；

 3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；
 

 4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮；

 5、5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型；

6、再把凉皮摊到案板上；

  
7、切条，凉拌食用~

 8、调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行，可以根据自己的口味来调~
  

  
PS：每摊一张凉皮都要先刷一层油，再倒液体，防止面皮和锅底粘连。