“新徽菜·名徽厨”“名厨、名菜、名店”投票活动之名厨候选人简介

姚先山，男，1972年生，1992年开始学习烹饪技术，1997年从事餐饮行业，2007年经营凯瑞酒店，2013年开始经营承包学校、企事业单位食堂并成立凯瑞洋餐饮公司，目前承包经营十几家单位食堂和一家酒店。获得省、市级举办的中式烹调大赛特等金奖、银奖共7枚并荣获烹饪工匠奖，获得省餐饮首席评委、中国徽菜评委、餐厅服务裁判员、国家高级技师、中国徽菜大师、酒店高级职业经理人、高级营养配餐师等称号。

李小勇，男，1976年生，1993年从厨学艺，先后担任宁波象山海鲜城厨师长、上海象山海鲜城厨师长、绍兴三象名府厨师长、南通佩尔斯大酒店行政总厨，在南通期间兼任如皋市餐饮协会副秘书长一职。在外从厨期间，李小勇多次回庐并担任庐江象舟渔港、君临星辉等酒店厨师长，研究庐江本地菜肴与外地菜肴特点，取长补短，交流融合，为庐江本地菜肴发展注入活力。自2020年起，任庐江县锦怡假日酒店行政总厨，先后荣获古井养生杯菜肴大赛特等奖；2020年获得合肥家宴特色菜肴评选团队一等奖，作品被评为合肥（庐江）特色桌宴，菜肴入选合肥家宴榜单；2021年获得团队一等奖，作品入选安徽省皖美好味道·百县名小吃；在2022年庐江县“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛中，获中式菜肴组二等奖。

张先明，男，1974年生，1997年在厨师专业班学习后一直从事餐饮行业。2016年5月获得庐江厨师厨艺大比拼“十大农家土菜名厨”荣誉证书，在庐江县第五届劳动与技能竞赛中获得“庐江县金牌职工”荣誉称号。2019年9月21日在庐江县首届“潜川工匠之健康庐江·香宴乡办”厨师大赛获得二等奖。创办的明珠老鹅馆在2015年9月被安徽电视台《大美安徽》栏目评为“安徽省特色餐饮名店”，独创的菜品“明珠特色老鹅”在2015年“舌尖上的庐江”新庐国际杯中获得二等奖，2017年入选第四届巢湖开湖节十佳美食名菜。2017年10月老鹅馆登上安徽电视台《美食来了》栏目。明珠特色老鹅为2018年“安徽皖台合作论坛”指定菜品，入选合肥家宴特色菜肴并荣获合肥(庐江)第六届“地方特色菜”。

尹海峰，男，1986年生，从事烹饪行业18余年，获得中式烹调师、庐江县十大名厨、中国徽菜大师等称号。2002至2017年，任永和豆浆厨师长；2017至2019年，任同心楼私房菜厨师长；2019年至今，任同心楼宴会酒店厨师长。2022年8月，在庐江县“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛中，获中式烹饪组二等奖，合肥市“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛中，获中式烹饪组三等奖。

张世发，男，1968年出生，从业三十余年，前期辗转江浙沪各地，基于徽菜特点，汲取各家之长，不断挖掘与创新，擅长就地取材，制作出各种绿色健康美味的农家菜肴，更是创造出独门手艺——“红烧牛蹄”，深受顾客好评，并先后荣获金牌厨师奖、庐江农家土菜名厨、庐江十大名厨、庐江十大名菜等奖项，安徽综艺频道《美食来了》栏目曾报道。

查正一，男，1979年生，1999至2004年在厦门莱茵阁西餐厅学习西餐。2005至2013年在安庆惠园管理有限公司工作，后任厨师长。2014至2018年在庐江金江文华假日酒店任职厨师长。2019年至今任职庐江金江文华假日酒店有限公司常务副总兼行政总厨。荣获2018年全省优秀营养配餐师、2019年全省餐饮先进个人、2019年和2021年安徽省烹饪工匠等荣誉称号。先后在2020年第四届“金徽厨”烹饪职业技能大赛、2021年安徽省职业技能大赛中获得金奖，在2021年安徽省广播电视台举办的“金徽厨”排名第五，荣获年度实力皖厨奖等。

尹晓菊，女，庐江县柯坦镇人，汤池镇人大代表，安徽省天鸣农林科技综合开发有限公司副总经理，天鸣花海创始人之一。擅长各类面点与手工工艺制作，对厨房的管理和餐饮服务业的发展方向以及经营思路有独到的体会和见解，勤奋不懈带领团队不断提升烹饪技能、提高服务质量。

刘和青，男，1973年生，从事烹饪行业16年，中式烹调师高级技师。2006至2008年在温州喜来登大酒店担任行政总厨，2009至2012年在温州徽商国际大酒店担任行政总厨，2012年至今自主经营定仙宫大酒店、幸福港湾主题宴会大酒店、幸福港湾主题宴会大酒店。

熊洪峰，男，1985年生，从事烹饪行业20年，中式烹调师三级。2003年在浙江温州海上天大酒店工作，2005年在浙江温州楠溪第一楼工作，2006在浙江温州云天楼上炉炒菜，2009年在浙江温州安徽商会大酒店担任炉台主管，2010年在浙江温州喜来登大酒店担任副厨长，2012年在浙江温州佳友大酒店担任厨师长，2016年在浙江义乌方新丁香大酒店担任厨师长，2018年在安徽庐江幸福港湾大酒店担任行政总厨至今。

潘俊照，男，1969年生，从事烹饪行业36年，中式烹调师高级。1986至2002年就职于国营庐江县饮食服务公司稻香村酒家。2003至2013年在星和园工作，2014至2018年在机关食堂工作，2019回星和园上班至今。1992年参加安徽省“菜篮子”烹饪技术比赛巢湖地区选拔赛三等奖，1997年参加安徽省商业文化节“焦陂杯”烹饪比赛获银牌一枚。

汪文华，男，1991年生，从事烹饪行业11年，中式面点师四级。高中毕业后跟随同乡拜师学习厨艺，通过勤学苦练，厨艺精湛。2011年在广州凯里亚德酒店工作，2015年在上海维也纳国际酒店工作，2017年在上海白玉兰酒店工作，2018年就职于安徽安德利酒店有限公司。2020-2021年被评为安徽安德利酒店有限公司“先进员工”。精通徽菜、川菜、湘菜、浙菜、粤菜等制作。 

夏柏松，男，1977年生，1993年开始学习烹饪技术，1995年起正式参加厨师培训等各类比赛。2018年成立并经营壁墅瑶池酒店，现改名为金河酒店。先后在省、市级大赛中获得“中式烹饪”三等奖、“庐江乡土厨师”“合肥十大乡土菜”等荣誉。

王少华，男，1974年生，1993年在合肥新东方厨师培训学校学习，1993年到杭州从事案板工作，2003年在杭州外海大酒店担任主案，后到南京东山鱼港担任主案板，2005年到北京大鸭梨郑州分店做炉台，一年后调到北京分店烧杭帮菜，2007年在锦怡假日酒店任职厨师，4年后接任厨师长，2017年6月至今，在鸿福大酒店担任行政总厨。擅长烹饪川、杭、粤、湘、徽菜和地方土菜，善于发挥厨房团队优势，进行菜品研发创新。

卢虎生，男，1962年生在庐江矾矿，1977年到原庐江矾矿机关食堂，学徒5年，后到宁国水泥厂支援国家建设；1994年返乡创业，从事“德行楼”饭店至今。多年来，不断探索，研发的特色菜有“小老虎”鱼丸、牛肉脯、千里飘香、小罐汤等。

林元杰，男，1994年生，2021年8月30日入职合肥徽商故里贡街店，负责面点制作，不断研究推出新品，做出的面点产品得到顾客和同事的一致认可。2021年2月18日在“皖美好味道 徽州名小吃”制作技艺大赛中荣获金奖。

黄治光，男，1975年生，1993年高中毕业从事餐饮厨师红白案行业学习。1996年开始从事厨师职业，1998年在上海金鼎泰丰大酒店任主厨，2003年在浙江慈溪市福大妈酒店任行政总厨，2018年4月至今，在乐桥镇京徽大酒店任主厨。

金青，1971年生，1991年开始从事餐饮行业，曾在杭州欢乐时光大酒店、上海张生记酒店等知名餐饮单位工作。2005年任北京大鸭梨餐饮集团厨师长，后任总厨，2014年任杭州宏鑫餐饮管理有限公司总厨。擅长厨房精细化管理、菜品研发创新和餐饮团队管理。

黄丽萍，女，庐城镇人，1979年生，1998年从事餐饮，2009年经营懿和园酒店，2015年回乡创业经营庐江县冶父山镇柴火大灶农家乐土菜馆，获得“合肥市乡村旅游行业巾帼建功标兵”荣誉称号，2017年参加合肥都市圈餐饮行业技能大赛农家乐项目比赛，获得特金奖。

李山林，男，1981年生，从事烹饪行业17年，中式烹调师四级。2004至2007年在新开元大酒店工作，现任杨柳岸私房菜总厨。

左龙飞，男，1984年生，从事烹饪行业15年。高中毕业后，在江浙一带各大酒店从事厨务工作，2003至2005年就职于南京汇丽酒店，2006至2009年就职于深圳七天酒店，2010至2014年就职于君澜酒店有限公司，2015年就职于庐江县红黄蓝集团，后期从事面点工作。2017年11月荣获“红黄蓝杯厨王争霸赛安徽赛区”第一名，2018年3月荣获厨王争霸赛“最佳人气面点师奖”。擅长制作中式面点及特色名小吃。