老醋花生

食材明细

花生适量

洋葱 适量

红尖椒 适量

植物油 适量

精盐 适量

陈醋 适量

味极鲜酱油 适量

白糖 适量

香油 适量

制作步骤

1. 花生挑选干净，洗净控水。

2. 锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3. 细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4. 洋葱去老皮，切小丁。

5. 红尖椒洗净切碎。

6. 干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7. 调入适量精盐。

8. 倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9. 调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10. 料汁晾凉后倒入炸花生。

11. 倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

老醋花生做法小贴士

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。