二十七备小吃

腊月二十七，家家制作零食。如做脆糖（姜汁糖，也称姜脆糖），早期人们将煮熟的糯米饭，晒干。用山芋制作糖稀。将有糖分的山芋洗净，和水加温，放麦芽搅拌，过滤的含糖水继续加温，就成了糖稀。然后请做糖师傅，把干米饭和烫铁沙炒，炒熟的米又白又大，人们叫“冬米”。然后把糖稀在锅里加温，把冬米倒入，加些生姜汁，糖或糖精。均匀搅拌，取出压平，用刀切成一片一片，就是“姜脆糖”。如果在冬米里加些炒熟的花生，那就是花生糖了。还有把山芋煮熟，去皮揉作一团，做成饼，撒些芝麻，晒干后切成条状。

把麦面揉搓，捻成圆条状，用油炸，叫“金丝、金枣”，把两根圆条拧在一起成绳子状，经油炸熟后叫“麻花”。也有做成叶子状，猪耳状的叫“蕉叶”，加糖就是甜食，当时糖难买，一般加盐，咸味。很好吃。还有炒瓜子、炒蚕豆等。