县市监局集中开展冷冻肉品专项排查行动

为切实保障人民群众饮食安全，规范冷冻肉品市场秩序，近日，县市监局集中开展冷冻肉品专项排查行动，重点聚焦肉制品、速冻食品生产企业及小作坊的冷库贮存环节，全面排查安全隐患。此次行动通过全链条监管与精准化执法，筑牢肉制品食品安全“冷链防线”。

全面摸排，织密监管网络。排查全县所有肉制品及速冻食品生产主体，重点锁定工业园区等重点区域的“三类”冷库场所：企业厂区自建冷库、外建独立冷库及租赁第三方冷库。执法人员采取“一户一档”模式，逐户核查冷库数量、容量、温控系统及存储品类，尤其对外租冷库建立专项管理台账，详细记录租赁双方责任主体及存储协议，确保“来源可溯、去向可追”，努力实现监管无死角。

深度检查，严守质量关口。执法人员严格深入冷库内部实施“穿透式”查验，重点核查肉品资质、贮存条件、产品状态，对积压在角落、被遮挡的货物进行“地毯式”翻查，重点排查是否存在过期、变质、包装破损等问题。

闭环处置，强化执法震慑。针对排查发现的问题，严格落实“三个一律”处置措施：对来源不明的肉品一律扣押封存，对过期变质产品一律监督销毁，对违法违规行为一律依法从严查处。截至目前，该局共出动执法人员210余人次，检查冷库105家，其中生产11家、餐饮21家、流通73家，查办案件10起。

此次专项行动以冷冻肉品排查为抓手，有效清除全县食品生产经营企业冷库贮存环节的风险隐患，切实守护了群众“舌尖上的安全”。