“互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式

为有效破解传统食品安全监管中人力有限、巡查滞后、风险隐患发现不及时等痛点难点问题，县市监局主动拥抱数字化改革浪潮，积极探索并成功实践“互联网+AI”智慧监管新模式。通过将人工智能、大数据、云计算等前沿技术深度融入日常监管工作，该局实现了从“人防”到“技防”、从“被动响应”到“主动预警”的根本性转变，为守护辖区群众“舌尖上的安全”构筑起一道坚实、高效、智能的防护屏障。

智感全域覆盖，织就无死角“天罗地网”。该局坚持规划先行、统筹推进，对辖区内学校食堂、大型餐饮酒店、食品商超等重点食品经营单位进行全面摸排梳理，并逐一在后厨加工区、餐具清洗消毒区等关键点位部署安装AI智能监控设备，实现重点单位智慧监管100%全覆盖。依托AI视觉识别系统，执法人员能够对后厨人员未规范穿戴工作衣帽、操作区域垃圾桶未加盖、违规抽烟等十余类常见违规行为进行24小时不间断动态监测。一旦系统自动识别并抓拍到违规画面，便会立即生成预警信息并实时推送给监管人员，彻底改变过去依赖人工巡查频次低、存在监管盲区、难以实现实时监督的被动局面。

智联云端调度，打造全闭环“处置链条”。该局依托互联网云端智慧监管平台，建立“告警接收-线上核查-责令整改-线上复核”的全流程闭环管理机制。当AI告警信息实时推送至执法人员的移动终端后，工作人员第一时间在线核验违规影像证据，确认无误后，即时通过平台向涉事经营主体精准下发电子整改通知书。对于系统标记的高频违规或重大风险隐患，执法人员直接开展现场精准执法检查，确保问题得到严肃处理。待经营主体完成整改并上传佐证材料后，监管人员再进行线上审核，确保每一个风险隐患都得到彻底消除，形成管理闭环。

智治精准赋能，实现监管效能“新跃升”。该局深度挖掘平台的大数据分析功能，对海量的AI监测数据、日常巡查记录、整改反馈情况等进行系统性汇总与智能研判，为每一家食品经营主体精准绘制“风险画像”，并建立动态更新的风险等级台账。在此基础上，监管模式转变为“点穴式”的靶向精准监管，显著提升了监管效率和威慑力，辖区内食品安全违规行为发生率同比明显下降。

自该智慧监管平台运行以来，已累计精准预警各类食品安全风险隐患1469条。下一步，县市监局将持续深化“互联网+AI”智慧监管的应用场景，不断拓展其功能边界，以更加先进的科技手段赋能食品安全治理体系和治理能力现代化，为全县乃至全市探索出一条可复制、可推广的智慧监管新路径，让人民群众的食品安全获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。