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金牛大扁糖 特产香四方

发布时间:2023-11-02 14:54信息来源: 县融媒体中心作者: 巢志斌阅读次数:
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10月27日,在金牛镇夏和武食品有限公司生产车间里,工人们正在加班加点生产纯手工制作的传统糕点金牛大扁糖。

金牛大扁糖制作历史悠久,相传有1700多年的历史,因其形状扁长而得名,皮脆内香,口味绝佳,风味独特,俏销全国各地。大扁糖制作技艺繁复,包括熬糖稀、制馅、炒糖稀、甩糖稀、包馅、拽糖稀等10多道工序,每道工序都是由纯手工精制而成,目前已列入庐江县第四批非物质文化遗产。金牛大扁糖年产量在10万公斤左右,年产值近800万元,帮助了一大批当地群众实现就近就业。

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